Platillos michoacanos a punto de desaparecer

La Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, a través del Instituto de Investigaciones Agropecuarias y Pesqueras (IIAP), presentó el importante proyecto anunciado para la siembra, la preservación y el rescate del pescado blanco, una especie endémica y en peligro de extinción.

La especia de pescado blanco y la cultura purépecha constituyen un binomio cuyo origen se remonta a los primeros pobladores de esa región. Una especie que ha sido parte importante de la alimentación de Pátzcuaro y de sus alrededores.

De acuerdo a la Comisión Nacional para el Conocimiento y el Uso de la Biodiversidad (CONBIO), se instalará un centro de investigación en el Ex Colegio Jesuita de San Nicolás de Hidalgo.

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