¿Ya probaste el atole negro michoacano?

Entre sus múltiples y variados platillos  de Michoacán, se encuentra el atole negro o también conocido como atole de “chaqueta”. En Uruapan y en otras partes del estado se prepara este atole negro que por cierto es muy nutritivo que se elabora a base de cáscaras de cacao, canela, azúcar, anís y piloncillo.

Para preparar este delicioso atole negro hay que contar con ciertos ingredientes como:

½ kilo de cáscara de cacao

1 raja grande de canela

1 cucharadita de anís

Azúcar al gusto

Piloncillo rallado al gusto

2 litros de agua.

Para la preparación se pone a tostar la cáscara de cacao hasta que esté bien oscura. Se muele con la canela y el anís hasta formar un polvito. Se pone a cocer con 2 litros de agua y azúcar y piloncillo al gusto hasta que tome la consistencia de atole.

Acerca de 

Estudiante de Ciencias de la Comunicación en la Universidad Latina (UNILA). Amante de la familia unida. El radio, la música y el maquillaje son otras de mis pasiones.

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